San Sebastián Gastronomikaren edizio honetan, Euskal Sukaldaritza Berriaren 50 urteak ospatu direnean, biltzarrak omenaldi zirraragarria egin dio Martín Berasategui maisu handiari, gure gastronomiaren eta nazioarteko sukaldaritza altuaren ezinbesteko erreferenteari.

Merezitako aitorpen honen ikur gisa, gure Alberdi Makila lantegian eskuz egindako euskal makila bat eman zitzaion. Guretzat, makila egile gisa, benetako ohorea da antolakuntzak berriro ere gure artisau-lanarekin kontatu izana hain aukera berezian.

Sortzen dugun ohizko makila bakoitza esanahiz betetako pieza bakarra da. Gure mendietan aukeratutako mizpira-zurez zoliki egina eta mendeetako makila egiteko tekniken bidez landua, ohizko euskal makila honek errespetua, eskuz egindako lanaren balioa eta gure lurrarekiko harrotasuna ordezkatzen ditu.

Alberdi Makilan eskertzez betetzen gaitu euskal artisautza perpetuatzen jarraitzeak eta gure ohorezko euskal makilak gure kultura eta gastronomiako pertsona ospetsuen talentua, dedikazioa eta ondarea omentzeko aukeratutako bereizgarria izaten jarraitzeak.

Eseperekin, makila bat oparitzea historia, nortasuna eta gure arimaren zati bat entregatzea baita.